Funcionalidade
Produção para padaria: ficha técnica, ordem de produção e baixa automática
Resposta rápida
No módulo de produção da Competi, você cadastra a ficha técnica de cada produto, abre ordens de produção e o sistema dá baixa automática nas matérias-primas do estoque. Assim, a padaria acompanha custo, perdas e o que foi produzido versus o que foi vendido.
Para quem é
- Padarias e confeitarias que produzem pães, bolos e salgados na própria loja.
- Quem quer saber o custo real de cada produto a partir dos insumos usados.
- Quem sofre com divergência entre o estoque de farinha, fermento e demais insumos e o que realmente foi usado.
- Gestores que precisam planejar a produção do dia com base na demanda.
Como funciona
Ficha técnica
Cada produto recebe uma receita cadastrada com os insumos e as quantidades. A partir dela, o sistema calcula o custo do produto com base no custo dos insumos.
Ordem de produção
A produção do dia é organizada em ordens de produção, que registram o que será produzido e em qual quantidade.
Baixa automática de matéria-prima
Ao registrar a produção, o sistema baixa do estoque os insumos conforme a ficha técnica, sem lançamento manual item a item.
Venda no PDV e conferência
Os produtos produzidos são vendidos no PDV, o que permite comparar produção, venda e sobra, e identificar desvios e perdas.
Segmentos que usam
O módulo de produção é indicado para:
Perguntas frequentes
O que é ficha técnica na padaria?
É a receita cadastrada no sistema, com todos os insumos e as quantidades usadas em cada produto. Ela é a base para calcular o custo e para dar baixa automática no estoque.
Como funciona a ordem de produção?
A ordem de produção registra o que será produzido e a quantidade. Ao lançar a produção, o sistema usa a ficha técnica para atualizar o estoque de matéria-prima.
A baixa de matéria-prima é automática?
Sim. Com a ficha técnica cadastrada, a produção registrada dá baixa nos insumos do estoque automaticamente, o que reduz o lançamento manual.
Consigo saber o custo de cada pão?
Sim. Com a ficha técnica e o custo dos insumos atualizado, o sistema calcula o custo do produto, o que ajuda a definir preço e margem.
O módulo funciona junto com a balança e o PDV?
Sim. Produção, estoque, PDV e balança trabalham integrados. Veja também balança e etiquetas.
Veja também
Conheça o controle de produção pensado para padarias
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